处暑，是二十四节气之第十四个节气。斗指戊（西南方）；太阳黄经为150°；于每年公历8月22~24日交节。《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，标志着炎热天气到了尾声，暑气将结束，是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。

但处暑节气时，往往气温并未真正下降，正处在短期回热天气期内，也就是人们常说的：“秋老虎，毒如虎”。“秋老虎”一般发生在公历8月~9月之间，每年秋老虎的时间长短不一，总体来说持续半个月到二个月不等。故此，处暑在日常生活中起到的意义，就是提醒人们暑气渐渐消退，天气由炎热向凉爽过渡，要注意预防“秋燥”。

上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。酸梅汤本是中药方，用料上遵循药理，熬法分头煎和二煎，除了主角乌梅外，还用到甘草、山楂、陈皮、干桂花、老冰糖等，成汤褐红清亮，喝起来酸中带甜，甜中微咸，加入适当冰块，滋味更添清凉。

梅子益人，在医药方面有广泛的用途。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”记得立夏见三新，梅子属其一，而今，处暑一过，夏高温、秋老虎就真的离我们远去了，那正好，来一碗梅汤，和热天气告别！

然鹅，在公司里熬煮酸梅汤过于复杂，不好实现，怎么办？是时候派出这位选手啦>>话梅，既是有益的梅子，又带着陈皮的芳香，生津止渴、健胃温脾，就属它啦。正巧没有冰汽水的夏天也不算完整，那就用这杯简单的柠檬话梅汽水，为这段燥热的时光画上一个休止符吧！